扎根黃豆天貝｜台灣非基改黃豆 x 濃郁豆奶香 (全素/支持在地小農)  

【新鮮天貝系列】扎根黃豆天貝｜本土黃豆 x 濃郁豆奶香

■ 為什麼選擇「扎根」？因為在地最新鮮！ 我們相信，最新鮮的食材就在腳下的這片土地。

「扎根黃豆天貝」嚴選台灣在地種植的非基因改造黃豆，顆粒飽滿，豆香濃郁。 透過鵝之心獨家發酵工藝，將台灣黃豆轉化為口感香甜、鬆軟厚實的美味天貝。

沒有傳統天貝的強烈發酵味，只有淡淡的豆奶香與黃豆本身的甘甜，是真正屬於台灣人的天貝風味。

■ 👩‍🍳 料理職人：簡單烹調，美味上桌 新鮮天貝需要烹調後食用，台灣黃豆的鮮甜特別適合凸顯原味的料理：

1. 退冰：烹調前請先冷藏解凍 12 小時或室溫解凍 30 分鐘。

2. 切塊：依料理需求切成片狀、塊狀或條狀。

3. 烹調：

   • 【乾煎（品嚐原味）】：切片後下鍋煎至金黃焦香，灑點海鹽或胡椒，外酥內軟，豆香四溢。

   • 【台式三杯】：切塊炸過後，以麻油、老薑、九層塔快炒，吸附醬汁的天貝口感紮實，超下飯。

   • 【糖醋/紅燒】：取代肉塊做成糖醋或紅燒料理，酸甜開胃，口感豐富有嚼勁。

■ 🥗 營養滿分，健康加倍

• 植物肉排：乾煎後作為漢堡排或排餐主食，低脂高蛋白，營養不輸肉類。

• 活力早餐：切丁與蔬菜一起拌炒，搭配五穀粥或豆漿，開啟充滿活力的一天。

📋 產品詳細規格與成分

【嚴選安心食材】 成分極簡，只給你大自然的原味。

• 成分：台灣非基因改造黃豆、天貝菌（白米、非基改黃豆、少孢根黴菌）。

• 產地：台灣（手工製作）。

【規格與保存】

• 重量：300公克 / 包。

• 保存期限：冷凍保存10個月

• 過敏原資訊：⚠️ 本產品含有大豆及其製品，過敏體質者請留意。

【 天貝的常見問題Q&A 】

Ｑ1.請問「 天貝 」是什麼？

天貝是一種來自印尼的傳統發酵豆製品，選用豆類（ 大多為黃豆 ）作為原物料，經過天然發酵製成，富含優質植物蛋白質與各種營養價值，香氣十足、口感鬆軟厚實、有層次，被譽為植物界的「 超級食物 」。

天然發酵的過程中，讓豆類中所含的營養素更容易被人體吸收，使礦物質、蛋白質等的吸收和利用率更好，特別受到許多素食者、健身族的青睞。

Ｑ2.請問如何解凍天貝？

建議解凍方式為冷藏解凍12小時，或室溫解凍30分鐘。

（ 若在切開時發現天貝容易碎裂，可能尚未完全退冰，建議再靜置約5～10分鐘。）

Ｑ3.請問怎麼料理天貝最好吃？

｜香煎金黃酥脆天貝：

將天貝切成薄片後，以少許油煎至表面金黃酥香，不僅能讓天貝釋放出濃郁豆香，也能提升整道料理的層次感，香酥、厚實鬆軟口感，直接吃或蘸上喜歡的醬料皆可，作為主餐配菜或零嘴小點心的推薦首選料理。

｜天貝時蔬田園料理：

另外常見的料理方式為，將天貝切片或切塊後，與喜歡的時蔬食材一起快炒或燉煮，加入醬油或其他調味料，即可完成一道口感香甜，鬆軟厚實具有飽足感，兼具美味又營養的一餐。

＊百搭烹飪方式，用於香煎、蒸、煮、炒、炸、拌、滷、烤等樣樣都可以！天貝是一款高彈性、高營養的植物蛋白食材，無論中式還是西式料理都能百搭融入。

Ｑ4.保存方式請注意！

天貝屬於高蛋白質植物性食品，常溫下容易變質，請務必冷凍保存，保持食材新鮮度。

＊貼心小提醒：

（1）天貝為非即食商品，請務必充分加熱後再食用。

（2）本商品無任何化學添加物、防腐劑，請務必冷凍保存。