Q1. 「天貝」是什麼？

天貝是來自印尼的傳統發酵豆製品，選用豆類（大多為黃豆）經過天然發酵製成，富含優質植物蛋白，香氣十足、口感鬆軟厚實有層次，被譽為植物界的「超級食物」。

天然發酵的過程，讓豆類中的營養素更容易被人體吸收，特別受到素食者與健身族的青睞。

Q2. 如何解凍天貝？

建議冷藏解凍約 12 小時，或室溫解凍約 30 分鐘。若切開時發現容易碎裂，可能尚未完全退冰，建議再靜置 5～10 分鐘。

Q3. 怎麼料理天貝最好吃？

香煎金黃：切片後以少許油煎至表面金黃酥香，能釋放出濃郁豆香，直接吃或蘸醬都很好吃。

時蔬料理：切片或切塊後與時蔬一起快炒或燉煮，加入醬油等調味，即可完成一道有飽足感的美味營養餐。

煎、蒸、煮、炒、炸、拌、滷、烤樣樣行，中西式都能百搭，是廚房新手也能輕鬆駕馭的萬用食材。

Q4. 天貝如何保存？

天貝屬於高蛋白植物性食品，常溫下容易變質，請務必冷凍保存。

1. 天貝為非即食商品，請充分加熱後再食用
2. 商品無任何化學添加物與防腐劑，請冷凍保存以保持新鮮

Q5. 蛋奶素、全素可以食用嗎？

可以！鵝之心所有天貝商品皆為全素（全植物性食品），蛋奶素與全素顧客皆可安心享用。